Patisserie NAOKI Komazawa

시폰 케이크를 고르면 부드러운 스펀지와 달걀노른자의 풍미가 느껴지는 매끄러운 크렘 파티시에르를 함께 맛볼 수 있다. 식감의 차이를 즐길 수 있는 퐁뇌프도 있다. 타르틀레트를 바탕으로 슈 반죽을 사용하고 라즈베리와 살구 콩피를 더한 전통 과자다. 첫입은 가볍고, 먹을수록 반죽의 탄력이 살아난다는 평도 있다.

쇼트케이크는 가벼운 크림에 딸기의 산미가 단맛 사이로 도드라지는 점이 인상적이었다는 감상이 있다. 홍차 스펀지와 초콜릿을 조합한 케이크를 마음에 들어 한 사람도 있었다. 다른 날에는 파이와 슈를 겹친 밀푀유를 주문한 이도 있었으며, 바삭한 파이와 크림의 조화가 호평을 받았다.

케이크를 포장하는 것 외에 구움과자를 곁들여 선물용으로 고르는 방법도 있다. 매장 안에서 먹을 수는 없으므로, 시폰 케이크나 퐁뇌프 등 눈길이 가는 과자를 골라 집이나 외출지에서 즐기는 포장 전문점이다.